Comment apprendre le bon aux enfants
Vendredi 15 juillet | 10h30 - 11h30 | Les Peupliers
Plonger les mains dans la terre d’un potager, comprendre le rythme des saisons, éplucher des panais, goûter à l’acidité d’un radis noir… Et si l’éducation au goût entrait dans les programmes scolaires ?
Avec Serge Hercberg, épidémiologiste et nutritionniste, spécialiste de santé publique.
Camille Labro, journaliste indépendante spécialisée dans la gastronomie.
Tous gastronomes ! L’obsession du bon
Vous êtes prêt à faire une heure de queue chez votre fromager ou votre caviste, ne manquez jamais une saison de Top chef et partagez vos recettes sur les réseaux sociaux ? Pas d’inquiétude, vous êtes juste… dans l’air du temps. Si (bien) manger et (bien) boire a évidemment quelque chose de réconfortant, surtout en ces temps de crise sanitaire, la question du bon - pour la santé, pour l’environnement - est plus que jamais au centre de nos préoccupations.
Par Ophélie NEIMAN (Le Monde), Léo PAJON (Le Monde), Yoanna SULTAN (Le Monde) et Louis FAURENT (étudiant à l’Institut de journalisme Bordeaux Aquitaine).
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