Vins du futur, futur du vin

Par Ophélie Neiman et Rémi Barroux

Le climat aura-t-il la peau du vin? Les cassandres annoncent sa disparition mais la vigne résiste et s’adapte. Et, si le catastrophisme fait vendre, le vin dessine son avenir grâce à de nouveaux cépages ou au contraire en explorant les racines de son passé. La guerre des clones se prépare, car la vigne est menacée.

Le futur du vin est aussi lié à celui des pesticides: néfastes pour la santé, ils transforment le goût du vin. Nombre de professionnels veulent alors rassurer et promeuvent des labels qui promettent une viticulture durable. Les bios, les «purs», reprochent cette hypocrisie.

Mais le vin se raconte avant d’être bu, usant d’un vocabulaire pas toujours compris des consommateurs. Avec, pour les journalistes, le dilemme de le décrire sans le prescrire, en respectant la loi Evin. Avec, enfin, un prisme souvent nationaliste, le chauvinisme du vin étant à la hauteur de la place du vignoble français dans le monde.

Par Ophélie Neiman et Rémi Barroux

Le climat aura-t-il la peau du vin? Les cassandres annoncent sa disparition mais la vigne résiste et s’adapte. Et, si le catastrophisme fait vendre, le vin dessine son avenir grâce à de nouveaux cépages ou au contraire en explorant les racines de son passé. La guerre des clones se prépare, car la vigne est menacée.

Le futur du vin est aussi lié à celui des pesticides: néfastes pour la santé, ils transforment le goût du vin. Nombre de professionnels veulent alors rassurer et promeuvent des labels qui promettent une viticulture durable. Les bios, les «purs», reprochent cette hypocrisie.

Mais le vin se raconte avant d’être bu, usant d’un vocabulaire pas toujours compris des consommateurs. Avec, pour les journalistes, le dilemme de le décrire sans le prescrire, en respectant la loi Evin. Avec, enfin, un prisme souvent nationaliste, le chauvinisme du vin étant à la hauteur de la place du vignoble français dans le monde.

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